黄金チャーハン

冷ご飯にごま油を加え、満遍なく行き渡るように混ぜる。
ネギはスライスかみじん切りかお好きなサイズに切る。

フライパン（以下：鍋）を中火で余熱。余熱している間に卵を割る。

余熱した鍋に油を入れ、中火のまま加熱。その間に卵を溶く。
※溶いた卵を数滴油に垂らし、フワッと揚がれば油の温度はOK

卵に全部火が入らないうちに①のご飯を投入し、お玉で切るように炒める。（卵でご飯を包むイメージ）

全体が混ざったら、ネギ、塩胡椒、白だしを加えて炒める。

最後に醤油を鍋のフチに沿って垂らして混ぜたら火を止める。

【ご飯について】
・冷蔵庫で数日経ってアルファ化してるお米を使ってもOK
・炊いてから時間が経ち、冷めたご飯でもOK