くぎ煮のタレ手作り（煮魚にも活用）
Description
イカナゴ以外にもタレさえ作っておけば煮魚も短時間で美味しく出来ます。
☆みるきぃ〜☆
材料
（イカナゴ1キロに対しの分量）
しょうゆ
200cc
みりん
50cc
酒
150cc
ザラメ
230g
生姜2片
30g
水あめ
お玉半分
作り方
コツ・ポイント
香ばしい匂いがしてから焦げるのが早いので焦げる寸前に火を止めるタイミングが大事です。目を離せません。
このレシピの生い立ち
イカナゴを毎年.毎年炊き続け少しずつ分量を変えて試行錯誤をし5年かかって完成した比率です。とても美味しいと評判になり毎年20キロ以上注文を頂いておりました。今はイカナゴが取れなくなって値段も上がって作れませんが他にも応用できるタレです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆みるきぃ〜☆
