手間いらず♪白身魚の照り焼き

今回は“まんだい”（赤マンボウ）という魚の柵が特売だったので使ってみました。

魚切り身は大きいようならば切って使う。
（今回は１パックに4切れ入っていたので切らずに使いました。）

調味料（しょうゆ、みりん、酒、砂糖）を合わせ、よく混ぜておく。

裏返して同様に焼く。

フライパンをやや傾けて、魚から出てきた油をキッチンペーパーで吸い取る。

３で合わせておいた調味料を半量加える。
やや強火にする。

（好みで）一口大に切った豆腐を空いているところに入れて一緒に煮る。

スプーンを使って残りの調味料を魚にかけまわすように加える。
中火で煮詰める。

タレが少なくなって魚に照りが出てきたら取り出し、器に盛る。タレが余った場合はスプーンで一杯程度かける。

こちらは、ブリの照り焼きです～。
作り方は同じ♪♪