ご飯にもお酒にも簡単ゴーヤチャンプルー

豆腐を水切りしておく。
　　　　　　熱したフライパンで豚バラを炒める。
その際、塩胡椒で味をつける。

ゴーヤは半分に切って種をとり食べやすいサイズに切る。豚肉に火が通ったところでゴーヤ、カット野菜を入れ火が通るまで炒める。

水切りした豆腐を入れフライパンの中で炒めながら崩す。

最後に溶き卵を回し入れ炒めて、火が通ったら出来上がり。
鰹節をかけても美味しいです。