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圧力鍋でパイカのダシダ煮

圧力鍋でパイカのダシダ煮の画像

Description

パイカの軟骨こりこり、ダシダの旨みが染みた大根、人参と一緒に煮込みました。圧力鍋なので30分ちょっとで出来ます。

材料 （大丼1杯分）

大根
中1本
人参
1本
パイカぶつ切り
2パック
☆水
300ml
☆ダシダ
大さじ2杯
☆醤油
大さじ1杯
☆味醂
大さじ2杯
☆料理酒
100ml
☆輪切り唐辛子
10位

作り方

  1. 1

    大根の皮を剥き、1.5cmの半月切りします。

  2. 2

    人参は1cmの半月切りします。

  3. 3

    鍋に材料全てと☆を入れて中火で加圧10分、火を止めて減圧すれば出来上がりです。

コツ・ポイント

もう少し柔らかく食べたい方は加圧15分位で。

このレシピの生い立ち

パイカの軟骨は加圧時間で食感ががらりと変わるけど、固めも結構好きです。
レシピID : 7210888 公開日 : 22/05/25 更新日 : 22/05/25

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圧力鍋でパイカのダシダ煮
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