コツあり！サクサクキャベツメンチカツ！
よちよちよ
作り方
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1
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キャベツは千切りにし、Aはボールへ入れておく
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2
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バッター液Bを混ぜあわせ、パン粉と別々で深目の容器に入れておく。
油を鍋に2㎝程入れておく
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3
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１のボールの中身を粘り気が出るまでよく捏ねる
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4
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キャベツを混ぜ合わせる
（★ここからスピード勝負！）
油を170度に温めておく
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5
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とりあえず3〜5つを丸めて
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6
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バッター液、パン粉の順につけ
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7
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揚げる
(170度なのでじっくりゆっくり揚げていきます！)
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8
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(揚げてる間に残りのタネを丸めて
バッター液、パン粉をつける)
裏も狐色になるまで揚げる
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9
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上がったらかならず網の上に立てて粗熱を取る
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10
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全てのメンチカツが揚げられたら完成！
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11
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お子様ランチ風に盛り付けました～
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コツ・ポイント
キャベツ入れた状態で長時間置いておくと、
水分が出てベチャッとしたメンチカツになってしまいます。なのでスピード勝負です！
（だからと言って...焦らなくて大丈夫です）
水分が出てベチャッとしたメンチカツになってしまいます。なのでスピード勝負です！
（だからと言って...焦らなくて大丈夫です）
このレシピの生い立ち
昔から作っているキャベツメンチカツをレシピにしました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
よちよちよ
