ハトムギきりたんぽのみぞれ鍋
作り方
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1
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【ハトムギきりたんぽ】
はとむぎを水でよく洗い、3時間程度浸水する。
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3
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炊けたはとむぎを、あたり鉢で少しつぶし、割り箸につけてまとめる。
油をしいたフライパンで焼き目をつける。
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5
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きりたんぽは、斜めに3等分にする。
豚肉は10cm長さに切る。
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6
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鍋に★を入れて煮立たせる。
豚肉、ごぼう、にんじんを加えて煮る。
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7
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きりたんぽ、ねぎ、しいたけ、大根おろしの半量を加えて、火が通るまで煮る。
最後に残りの大根おろしをのせて出来上がり。
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コツ・ポイント
エネルギー515kcal/たんぱく質19.5g/脂質27.7g/食塩相当量2.9g
このレシピの生い立ち
小山市では「おやま健康料理コンクール」を平成14年から開催してきました。このレシピは第18回(令和元年)おとな部門の優秀賞の作品です。
https://www.city.oyama.tochigi.jp/site/ryouri/
https://www.city.oyama.tochigi.jp/site/ryouri/
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