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玉ねぎをみじん切りにする。パン粉を牛乳に浸しておく。
★を混ぜ合わせる。
小判形に成形する。
フライパンにオリーブオイル・【3】を入れてコールドスタート。
強火で焼いて焼き色がついたらひっくり返して料理酒を入れる。
蓋をして5分蒸し焼きにする。
爪楊枝を刺して肉汁がピンクじゃなかったら焼きあがり。
ポン酢と大根おろしを混ぜ合わせる。※お好みの量。
トッピングを添える。