わが家のチキンケバブ
Description
屋台のケバブ美味しいですよね〜
おうちで好きなだけ食べれるように、再現しました
おうちで好きなだけ食べれるように、再現しました
湊かぁちゃん
作り方
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1
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大きめのボウルに、ジッパー付きの袋(Lサイズ)を入れる
ジッパーの部分は折り返しておくと、汚れなくてよい
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2
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①の袋に、ヨーグルト、おろしにんにく、塩、各種スパイス、オリーブオイル、レモン汁を入れる
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3
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鶏もも肉の皮を取り、食べやすい大きさに切る
縦5センチ幅、薄さは5ミリくらいがおすすめ
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4
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切った鶏もも肉を②に入れて、袋の上部は開けたまま、揉み込む
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5
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ジッパー袋の空気をなるべく抜いて、冷蔵庫で2時間つけておく
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6
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ソースを作る
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7
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★の材料をボウルに入れて混ぜる
パプリカパウダーは省略可
色をつけたいだけなので
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8
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ソースは冷蔵庫で冷やしておく
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9
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フライパンにサラダ油(分量外)を少し引き、中火で熱する
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10
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漬けておいたチキンをソースもそのまま入れて、5分程そのまま焼き付ける
触りたいのはグッと我慢
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11
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肉の色が変わってきたなというタイミングで、混ぜる
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12
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汁気がほぼ無くなるまで炒める
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14
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ピタパンを半分に切り、ポケットの1番下にソースを少し入れ、千切りキャベツ、チキンケバブ、ソースの順に入れていく
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15
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完成〜
トマトは挟まないで、別添えでも〇
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16
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今回はコストコのピタブレッドを使用
食パントーストして挟んだり、パンじゃなくて、ライスともよく合います
アレンジ無限大！
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コツ・ポイント
ヨーグルトソースをそのまま焼くの？って思うかもしれませんが、そうなんです！
始めは炒めたい気持ちをグッとこらえて、肉の片面に焼き色を付けるイメージで触らないことです
始めは炒めたい気持ちをグッとこらえて、肉の片面に焼き色を付けるイメージで触らないことです
このレシピの生い立ち
あのソースの正体は、おそらくマヨネーズ！
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