アスパラガスのタルタルソース風添え

アスパラガスは根元1センチ切り、3等分に切る。〇を沸騰させ、根元部分から順にい入れて湯がく。

②湯がけたら流水で粗熱を取り、水分をキッチンペーパーで拭く。

④～様子を見ながら、卵が固形になるまで20秒づつ追加レンチンし、フォークでかき混ぜていく（数回）粗熱を取る。

新玉ねぎをみじん切りにする。
⑤に◎を追加し、まんべんなく混ぜる。

皿にアスパラガスを盛り付け、ソースをたっぷりとかけて召し上がれ。