いりゴマから作るバンバンジー

鍋に、ネギ青い部分と生姜、水を入れて火にかける。沸騰したら、鶏むね肉を入れて蓋をして５分茹でて火を止めて１時間以上放置。

フードプロセッサーにいりごまを入れて、撹拌する。

すりゴマの状態になったら、ゴマ油大さじ2を加えて、さらに撹拌する。

ねりごまはボウルにうつす。
あいたフードプロセッサーで白ネギと生姜をみじん切りにして、ねりごまに加える。

調味料を加えて混ぜたら、バンバンジーソースの出来上がり。

トマト、きゅうり、みょうがを切り、茹でた鶏むね肉は細かくさく。