ブロッコリーとアボカドのスープ

ブロッコリーとアボカドのスープ

Description

食欲がおちてる時でも食べやすく栄養満点

材料 (2人分)

ブロッコリー
60g
玉ねぎ
4分の1
ひとかけ
アボカド
2分の1
200ml
200ml
少々
コショウ
お好みで

作り方

  1. 1

    ブロッコリーを細かく刻む
    玉ねぎとニンニクをあらみじん切りにする

  2. 2

    深めのフライパンにオリーブオイルを入れニンニクと玉ねぎを炒める

  3. 3

    写真

    ある程度火が通ったら
    ブロッコリーも入れ炒めるお水とコンソメ顆粒を入れて一度沸騰させ火を止めてあら熱をとる

  4. 4

    アボカドをザックリ刻んでミキサーに
    アボカドと豆乳を入れる

  5. 5

    ③のあら熱がとれたらアボカドと豆乳の入ったミキサーに入れ
    3~5分ミキサーにかける

  6. 6

    写真

    フライパンに戻して温め
    塩 コショウで味を整えて出来上がり お好みでオリーブとドライパセリを
    かける

コツ・ポイント

ブロッコリーを細かくすると火が通りやすくミキサーに負担をかけない

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にブロッコリーのニンニク炒めが残っていて何かにリメイク出来ないかと思いスープにしてみました。玉ねぎが無くてレッドオニオンで作ってみました。
レシピID : 7216281 公開日 : 22/05/31 更新日 : 22/05/31

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