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玉ねぎを適当な大きさに切る。水切りした豆腐も切っておく(縦横各2cm・厚さ1cmくらい)。
調味料を合わせておく。
フライパンに油をしき、玉ねぎを炒めて取り出しておく。
豆腐の両面に片栗粉をつけ、多めの油をひいたフライパンで焼く。
4に玉ねぎを戻し、にんにく・豆板醤を入れて軽く炒める。
調味料を加え、少し煮詰める。仕上げにごま油をまわし入れる。