とろとろ!やみつきよだれなす【作り置き】

とろとろ!やみつきよだれなす【作り置き】

Description

とろとろに焼けたなすに、絶妙な中華風のたれが絡みご飯もお酒もおかわり~~。分量は2人前ですが1人で完食してしまうほど!

材料 (2人分)

なす
1本(約200g)
大葉
3枚
サラダ油
大さじ1
●砂糖・すりおろしにんにく
各小さじ1
●鶏がらスープの素・すりおろし生姜・ラー油
各小さじ1/2
●すりごま・酢・醤油・ごま油
各大さじ1

作り方

  1. 1

    保存容器に●を混ぜ合わせる。大葉は茎を取り、細切りにする。

  2. 2

    なすはヘタを取りピーラーで縞目に皮をむき、1cm幅の細切りにしてサラダ油をひいたフライパンに皮目を下にして並べる

  3. 3

    ②を中火にかけ皮目に焼き色がつくまで焼き、裏返して2分ほど焼く

  4. 4

    混ぜ合わせた●に焼けたなすを入れて冷蔵庫で冷やす

  5. 5

    器に盛り付け、大葉をのせる。

  6. 6

    ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

  7. 7

    写真

    ・YouTube動画→https://youtu.be/CcjfMPSac18

コツ・ポイント

・なすは皮目を下にして焼くと、油の吸収が最小限に抑えられ色止め効果があります
・できたてよりも、冷蔵庫で冷やすとより美味しくなります

このレシピの生い立ち

とろとろに焼いたなすを、中華風のたれと合わせた副菜おかずをレシピにしました。
レシピID : 7217270 公開日 : 22/06/07 更新日 : 22/06/07

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