ピリ辛サラダうどんの画像

Description

暑い日にさっぱり食べられるサラダうどんです。血糖値を上げにくくする緑豆春雨をプラスしました。

材料 (1人分)

お好みの冷凍うどん
1袋
1/2本
2本分
1個
1/2缶
茹でもやし
一握り
乾燥20gくらい
つゆの材料
濃縮タイプめんつゆ
大さじ1〜
30cc〜40cc
ごま油
小さじ1/2
豆板醤
小さじ1/2
食べるラー油
お好みで
仕上げのごま
小さじ1

作り方

  1. 1

    冷凍うどんは茹でるかレンチンして冷水に取り冷やしておく。ゆで卵は半分に切ります。

  2. 2

    もやしは茹でて絞っておく。オクラなども茹でて切っておきます。きゅうりは細切り、ミニトマトは半分に切っておく。

  3. 3

    写真

    春雨は表示通り茹でて食べやすい大きさに切り水気を切っておく。

  4. 4

    ごま以外のつゆの材料を全部混ぜておきます。うどんを皿に盛り、つゆに春雨を一度沈ませてから盛り付け、野菜やツナを盛り付ける

  5. 5

    写真

    つゆを上からかけて、仕上げに胡麻をふって出来上がり。お好みで食べるラー油をトッピングしてどうぞ^ ^

コツ・ポイント

めんつゆの分量は、何倍の濃縮かによって変わるので、味を見ながら作って下さい。4倍濃縮の場合で、大さじ1くらいです。
春雨はつゆに一度付けてから盛り付けると、味が付いて美味しいです。野菜はなんでもOKです

このレシピの生い立ち

暑い日の1人ランチに作りました
レシピID : 7218713 公開日 : 22/06/03 更新日 : 22/06/03

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