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卵はお好みの硬さに茹でます。
長ネギと玉ねぎはみじん切りにします。
鷹の爪はタネを取り除き輪切りにします。
2、3と残りの調味料をタッパーなどに入れ砂糖が溶けるまで混ぜ合わせます。
茹で卵を一晩漬け込みます。