豚しゃぶ肉と長芋とチーズのカツレツ風
カナかおり
作り方
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1
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工程２のように肉を互い違いに２枚１組で並べます。塩こしょうをします。
個数分、長芋を両面を可能な分だけ平坦に切る
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2
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長芋は端においても真ん中においてもいいと思います。
長芋を巻いてしまいます
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3
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バッター液を菜箸で混ぜる。
肉巻きをバッター液に入れて、握るようにしてつけ、ボウルの曲面で余分を取る
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5
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オーブンを２５０度で１５分または２０分焼くための余熱をしておきます
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6
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大蒜の香りがほんのりしてきたら中火にし、両面を軽く焼きます。
しゃぶしゃぶ肉ならパン粉が油を吸って食感よくなった程度で
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7
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余熱が終わったら、オーブンに入れて（この時、お弁当用と晩ご飯用にわけました。肉の側面に熱を通す為隙間を必ず少しあける）
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8
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７分ほど焼いたら、一度取り出し、特に食事用グループは密着させてかけるタイプのチーズをかけます。
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9
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弁当用はもう少し隙間をあけて熱を側面に入れて下さい。
いつも側面含め１５分か１６分で中心まで熱が通っています。
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10
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塩レモン、ポン酢
お好みの調味料でお召し上がり下さい
お弁当）チーズ溶かし→その上に工程11を密着させ塩少しに檸檬でした
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11
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お弁当用は冷めたら、冷凍保存→だしていきなりホイルで（必要個数をまとめて）巻いてトースターで様子を見ながら温めています。
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12
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※字が汚く見間違えたお詫び…に。このご提案は卵使ってないので、例えば右手でバッター液、反対でパン粉とすれば効率良いかも。
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コツ・ポイント
（長芋について）
☆千切りは扱いづらいのでおすすめしません。
☆チーズをかけるので平らにしています。
（お肉について）
☆フライパンで側面は焼きません
☆オーブンにいれた最初の焼きで熱を通します。
写真取り忘れて申し訳ないです。
☆千切りは扱いづらいのでおすすめしません。
☆チーズをかけるので平らにしています。
（お肉について）
☆フライパンで側面は焼きません
☆オーブンにいれた最初の焼きで熱を通します。
写真取り忘れて申し訳ないです。
このレシピの生い立ち
去年は年間通して頻繁に作ったなあ…。ということで久々に作ってみました。
夏の終わりはタイトル変わりまして、「勝」「活」「喝」「克」貴方のかつはどれでしょう♪♪♪
押しポイントとしては、材料に対してバッター液が余らずに済みます。
夏の終わりはタイトル変わりまして、「勝」「活」「喝」「克」貴方のかつはどれでしょう♪♪♪
押しポイントとしては、材料に対してバッター液が余らずに済みます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
カナかおり
