茄子、新玉ねぎと豚バラ肉の醤油炒め

茄子は縞剥き乱切りにしてポリ袋に入れ、塩を振りまぶしておく。

フライパンにサラダ油、生姜を入れ、玉ねぎと茄子を炒める。

具材がしんなりしてきたら端に寄せ、豚肉を加え炒める。

最後に香り付けの胡麻油を振り、細ねぎを散らせば完成。