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茄子と青ネギの炒め物☆おろしソースがけ

茄子と青ネギの炒め物☆おろしソースがけの画像

Description

茄子と油の相性ばっちりの炒め物っ！ネギの青い部分も入れることで香り良く
なるべくサッパリいただくためにおろしソースで

材料 （2人分）

茄子
3本
ネギの青い部分
3本分
 
オリーブオイル
大さじ4
唐辛子の輪切り
2〜3個
塩
少量
■ ★おろしソース(混ぜたら500w50秒チン)
★大根おろし
10センチ幅分
★しょうゆ
大さじ2
★寿司酢
大さじ2
★砂糖
小さじ1
★顆粒だし
小さじ2
★めんつゆ
大さじ1

作り方

  1. 1

    茄子は、炒める直前に乱切り
    ネギの葉っぱ部分は、お好みの量を斜めに切ります

  2. 2

    写真

    鍋にオリーブオイル、唐辛子の輪切りを入れ火にかけます(中火)

  3. 3

    写真

    唐辛子がフツフツしたら、ネギの青い部分から炒めます

  4. 4

    写真

    油をひとからめしたら、茄子を入れ炒めます
    油が絡んだら、火を弱火にして蓋をします(5〜8分)

  5. 5

    茄子が油を吸って、しんなりしたら塩を一振りしてお皿にもります

  6. 6

    写真

    ★のソースをお好みでかけて完成っ
    ソースは、あったくても、冷やしても美味しいです

コツ・ポイント

油を多めでジューシーな茄子にっ
カロリーを少し気にしているので、オリーブオイルを、使用しました
ソースは、1番はじめに作っておくのがポイント

このレシピの生い立ち

ネギの青い部分を消費するために…だいすきな茄子と組み合わせてみました^ ^酒のつまみに最高っっ
レシピID : 7222843 公開日 : 22/06/08 更新日 : 22/06/08

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茄子と青ネギの炒め物☆おろしソースがけ
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