ご飯がツルツル♡夏野菜で作る山形のだし

野菜は全ては3〜5mm角に切る。
ナスは海水くらいの塩水に15分くらいつけて、ザルにあけ水気をよくきる。

だし用の細かい昆布を水で洗い戻し、水気をよくきる。
なければ、メカブで。

だし用の昆布は納豆昆布というものが売ってるのですが、今回はこれを使いました。

全てをボウルに入れて、☆を入れて混ぜてしばらく冷蔵庫で寝かせて出来上がり。