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きゅうりとわかめの梅酢ドレッシング和え

きゅうりとわかめの梅酢ドレッシング和えの画像

Description

レシピ提供者：島原市食生活改善推進員さん

材料 （2人分）

きゅうり
１本
塩
少々
人参
10g
塩わかめ（戻し）
60g
梅酢ドレッシング
大さじ２
■ 梅酢ドレッシング
青梅
1kg
酢
50ml
米味噌
1kg
砂糖
700〜800g

作り方

  1. 1

    きゅうりは輪切りにし、塩を加えて揉んでおく

  2. 2

    人参は千切り、わかめは湯通しをし、食べやすい大きさに切っておく

  3. 3

    ①の汁気を絞り、②と合わせて梅酢ドレッシングで和える

  4. 4

    ■梅酢ドレッシングの作り方
    梅は水洗いしてヘタを取る

  5. 5

    梅の水分を丁寧に拭き取る

  6. 6

    米味噌、酢、砂糖を混ぜ、最後に梅を加えてもう一度混ぜる

  7. 7

    密封容器に入れて冷蔵庫で保管し、1日1回よく混ぜる

  8. 8

    1週間で梅酢の出来上がり

コツ・ポイント

梅の爽やかな風味が食欲を刺激する和え物です。

このレシピの生い立ち

2021年島原市食生活改善推進員レシピコンテストへの応募レシピ。
レシピID : 7224412 公開日 : 22/06/09 更新日 : 22/06/09

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きゅうりとわかめの梅酢ドレッシング和え
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