切り干し大根ときゅうりのソムタム風サラダ
埼玉県コバトン
作り方
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1
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切り干し大根はサッと洗って水気を絞り、ボウルに入れておく。
赤ピーマンときゅうりはせん切りにする。
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2
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小鍋に調味料★を入れて、火にかける。
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3
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煮立ってから30秒ほどしたら火を止め、熱いうちに切り干し大根にかける。すぐにラップをかけ、完全に冷めるまでおく。
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4
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③のラップを外し、切った野菜、桜エビを和える。
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5
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6
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＊「ソムタム」で人気検索トップ10入りしました。
2022/07/05
＊つくれぽありがとうございます。
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コツ・ポイント
タイ料理「ソムタム」は、青パパイヤを使用したサラダですが、入手できない場合は、切り干し大根で作れます。桜エビのうまみが、ナンプラーの風味とマッチした甘酸っぱいタイ風サラダです。
■この献立について
エネルギー：633kcal
■この献立について
エネルギー：633kcal
このレシピの生い立ち
提供：上尾市食生活改善推進員協議会
献立「おうちで北インドカレー（埼玉県コバトン健康メニュー）」の副菜です。
●インドカレーのためのライス●バターチキンカレー●豆カレー●切り干し大根ときゅうりのソムタム風サラダ●ダルゴナコーヒー
献立「おうちで北インドカレー（埼玉県コバトン健康メニュー）」の副菜です。
●インドカレーのためのライス●バターチキンカレー●豆カレー●切り干し大根ときゅうりのソムタム風サラダ●ダルゴナコーヒー
このレシピの作者
埼玉県コバトン
