豚肉と大根の煮物

大根を２ｃｍ厚さの半月に切り、少しかためになるように１０分くらい下ゆでします。

豚肉は食べやすい大きさに、玉ねぎは２ｃｍ厚さのくし切りに、しいたけは１ｃｍ厚さに切り、小ねぎは小口切りにします。

鍋にだし汁２カップと砂糖小さじ１を入れ、玉ねぎ、しいたけと、下ゆでした大根を加え、中火にかけます。

落しぶたをして、煮汁がなくなるまで２０分くらい中火で煮ます。

盛り付けて、小ねぎを散らします。