土鍋でタコ飯
ウクレレおじさん♪
作り方
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1
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☆土鍋に白だし60cc
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2
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☆お酒20cc
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3
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☆天然水520ccを入れて、米3合分で合計600ccになるようにして、出汁を作ります。
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4
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明石で釣ってきたタコを用意します。下処理の仕方はレシピID：7226959を参照してください。①から⑨まで
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5
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出汁600ccに洗って水を切った米3合と茹でたタコ180g、生姜の千切り25gを入れて1時間浸しておきます。
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7
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しその千切りをまぶしたら、完成！
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8
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お好みでごま塩をかけて食べてください。
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9
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みみふぁんさん！つくれぽありがとうございました〜！
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コツ・ポイント
米を洗って水を切り30分待ってから、出汁に1時間以上は浸してください。土鍋で炊く際金属製の釜と異なり、弱火でやるとベチャベチャになるので、中火で10分、仕上げに強火で2分、沸々させて下さい。もちろん、明石産のタコでなくても、美味しく作れます
このレシピの生い立ち
会社の仲間とBBQする事になり、メインのごはんに作りました。
ウクレレおじさん♪
