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簡単！菜の花&春キャベツのハーブソテー

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Description

オリーブ油の香りとハーブ、菜の花のほろ苦さが最高。彩りも綺麗なのでお弁当にいれてもd(^^) オリーブ油は香り程度に。

材料 （１～２人分）

春キャベツ
１～２枚
菜の花
３～５本
エリンギ
１～２本
オリーブ油
小さじ１/2
塩、レモン汁、ローズマリー
それぞれ適量
水
大さじ３

作り方

  1. 1

    野菜はそれぞれ一口大に、エリンギは拍子切りにカットします
    菜の花の茎は、火が通りやすいように縦半分にカット。

  2. 2

    テフロン加工のフライパン（蓋付）にエリンギを軽く炒め火を通し、取り出します。（テフロンなので油なしでも焦げません）

  3. 3

    同じ鍋にキャベツを入れ、その上に菜の花を広げ、水を加えて蓋をし、蒸し焼き状態にします。

  4. 4

    １～２分で水分もとび、軽く火が通ります。蓋を開け、オリーブ油とエリンギを投入。
    全体を混ぜて軽くいためます。

  5. 5

    塩とローズマリー、レモン汁を加えて、混ぜあわせて完成！

コツ・ポイント

(3)でキャベツの上に菜の花を乗せるのは、キャベツのほうが火の通りが遅いから。
野菜は火を通しすぎないように、軽く歯ごたえがあるくらいがいいと思います。
ローズマリーとレモンがなくても、塩だけでもおいしいです。

このレシピの生い立ち

菜の花と春キャベツがあったから。
レシピID : 723124 公開日 : 09/01/28 更新日 : 09/05/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2012年3月26日
初れぽ
写真
fuumie
ハーブ強めが好きです！春の味をおいしく頂きましたー

わぁいd(⌒o⌒)b♪初レポ大感謝。私もハーブたっぷり入れます♪♪

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( )
seiyos
簡単！菜の花&春キャベツのハーブソテー
by seiyos