ハッシュドポークオムライス

玉ねぎ、マッシュルームを薄切りにしておく。豚肉は塩コショウをふっておく。

厚めのフライパン又は鍋にオリーブオイルをひいて中火で玉ねぎを1個分だけ炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら豚肉を入れて、火が通ったらトマト缶とマッシュルームをいれて沸騰させる。

残りの玉ねぎ1/2を入れ弱～中火にかけてグツグツ言い始めたら塩、胡椒等で味を整える。

フライパンにバター又はマーガリンを溶かして卵2個をスクランブルエッグにする。

ご飯の上に卵と出来たハッシュドポークを盛り付け、パセリをふりかける。