豚しゃぶキムチのきゅうり巻き

きゅうりを洗いピーラーで薄くスライスする。

スライスしたきゅうりを３枚程度ずつ重ねておく。
※あとで巻きやすいように。

残ったきゅうりとねぎをみじん切りにする。
※タレに入れます。

ボウルにタレの材料を全て入れ混ぜ合わせる。

沸騰した湯に豚肉を入れ、火が通ったら冷水にとる。

豚肉の水気をキッチンペーパーなどで拭き取る。

こんな感じ♪

刻んだキムチをトッピングし、タレを添えて出来上がり♪