海老チャーハンの画像

Description

パラパラな海老チャーハンが食べたくて作りました。

材料

250g
300cc
醤油
小さじ1
小さじ2
50g
50g
パック一袋
7尾
小さじ1
2個
塩胡椒
2振り

作り方

  1. 1

    研がない米、水、醤油、米油を炊飯器で炊きます。

  2. 2

    写真

    青ネギ、ハムを微塵切りにしてグリンピースを和えておきます。

  3. 3

    写真

    海老を片栗粉と塩胡椒に塗して揚げ焼きします。

  4. 4

    写真

    溶き卵をフライパンに流し込み少し固まってきたら1の米、2の具を入れ素早く混ぜ焼きします。

  5. 5

    写真

    4に3の海老を入れて軽く混ぜ合わせ仕上げます。

コツ・ポイント

予め仕込み米を用意する事で家庭用調理器具でもパラパラに仕上がります。

このレシピの生い立ち

代々木上原ミシュランレストランのSIO鳥羽シェフ発案万能米をベースにチャーハンを作りました。万能米は鍋で炊きますが省略して炊飯器を利用しております。高速炊き機能を使っています。
レシピID : 7233054 公開日 : 22/06/19 更新日 : 22/06/19

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