鶏もも肉の揚げ玉ゴーヤーチャンプルー

□ゴーヤーはわたをとり、約2mmの薄切りにし、軽く塩をふる。
□鶏肉を一口大に切る。
●フライパンに油を入れて熱する。

●肉、砂糖を入れてフタをし、約3分蒸し焼きにする。

●ゴーヤー、酒を加えてフタをし、約４分蒸す。
●めんつゆを入れ、混ぜる。
●溶き卵を回し入れる。