ベーコンとトマトのパスタ
Description
リュウジさんのシン・トマトパスタの応用です。フレッシュトマトなのでトマト缶より作りやすいです！
onioni2004
作り方
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1
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にんにくは皮むいてつぶしてみじん切りする。大きめフライパンにオリーブオイル大さじ1入れてその中ににんにくを入れてしまう。
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2
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トマトは1/4にきってヘタをとってつぶしやすい大きさにさらに細かくカット
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3
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（パスタ茹で用）小さめフライパンに水を満たして小さじ1〜2の塩を入れて沸かす（おいしいスープくらい）
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4
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（ソース用）にんにくを投入したほうは強火でしゅわしゅわしたら火を弱めてちょっとだけ焦がす。きつね色まで炒める。
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5
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ベーコンと輪切り唐辛子もここでいれて炒める。
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7
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パスタのお湯が沸いたらゆではじめていいです。表示より-1分で固めにゆでる。
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8
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トマトがいい感じになってきたら黒コショウを適当に入れる。
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9
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パスタゆだったらソース側を温めながら麺を投入。ちょっとゆで汁もいれる。オリーブオイルをチョローリしてソースと麺をまぜる。
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10
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味見して薄かったら塩で調整。水気が少ないとおもったらゆで汁で調整。ぱちゃくらい（びしゃびしゃでもなくぼてっでもない）
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11
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盛りつけて乾燥パセリふって完成。
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12
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味変で粉チーズやタバスコも合います。
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コツ・ポイント
シラスのかわりにベーコンや輪切り唐辛子で自分的にはOK。酸味が適度にあり、トマト缶とはまたちがう美味しさ＆トマト缶よりつくりやすいです。
このレシピの生い立ち
リュウジのシン・トマトパスタをつくってみてメモしたものです。しらすはいれて試してみましたが必須ではないなとおもったので代わりにベーコンと唐辛子をアレンジで入れました。
onioni2004
