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豆腐はキッチンペーパーでくるんで600wで2-3分チンして水切りをする。☆の調味料を混ぜておく。
豆腐の水切りができて手で触れるくらい冷めたら、泡立て器などで滑らかにして片栗粉を入れてよく混ぜる。
コーンと塩をいれて混ぜ合わせる。塩は下味なのでお好みですが少々くらいです。
ごま油をひいたフライパンにスプーンですくって落とし入れる。火は弱火から中火くらい。
焼き目がついたら裏返して焼く。
両面焼けたら一旦取り出し、調味料を入れてひと煮立ちさせる。
最後に豆腐を戻し入れてタレを絡めて完成。