すり身とエビとネギの水餃子：よか魚

ネギはみじん切りにし、生姜はすりおろします。

生むき海老は塩ひとつまみと片栗粉大匙1で洗い、水で洗い、キッチンタオルで水気を拭き取ります。

エビの背腸を爪楊枝で取り、
1cmくらいにカットします。

4を餃子の皮で包みます。
（ここまで作って冷凍保存も可能）

たっぷりのお湯に餃子を少しずつ入れ、
エビの色が変わったらお湯を切り、
皿に盛ります。
ポン酢やタレにつけてどうぞ。

この餃子を使ってスープ餃子もオススメです！（レシピID 7188027）
私はこっちの方が好きです。