シラスと小松菜のジンジャーパスタ
Description
冷たい飲み物でカラダの内側が冷えやすいこれからの季節に。
材料
(1人分)
1株
30〜40g(お好みで)
生姜
5g(お好みの量で)
2枚
90g
オリーブオイル
30cc
白だし
大さじ1〜1.5
塩(パスタ茹でる用)
1%
ブラックペッパー
3カリカリ
作り方
コツ・ポイント
生姜は、ニンニクの香り出しをするのと同じ要領で火入れをしますが、焦がさないように気を付けて下さい。チリチリになりますが後で加える出汁で戻ります。
シラスから出る塩味があるので出汁の塩加減は控え目に。
シラスから出る塩味があるので出汁の塩加減は控え目に。
このレシピの生い立ち
生姜の旨味をしっかりと引き出して、そこにシラスの旨味が合わさったら冷たい飲み物等でカラダの内側が冷えやすい夏場でも元気に過ごせるよなぁ〜と思って、たまに作ります。
冷えやすい方にはお勧めですよ。
冷えやすい方にはお勧めですよ。