茶葉入り鶏団子の茶鍋と　茶葉佃煮

お茶葉で濃いめのお茶を入れ、茶葉を取り出す。昆布で濃いめの出し汁を作り鍋に合わす。野菜はそれぞれに切り揃える。

鶏肉に茶葉大2弱とみじん切りのレンコンとみじんのネギと塩・こしょう・片栗粉を入れ、一口大に丸める。

ポン酢のタレをつけなくても美味しく食べれます。

今回はひとり分しかないですが、数日分冷蔵庫で保存しておくか、冷凍庫で保存しまとめて佃煮風にする。

※茶葉は昔から丸ごと取れるように、金平ごぼうやふりかけやひじきの炒り煮等に一緒にそのまま振り入れ、炒め煮にしています。