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ボウルにエビ・塩を入れ揉み込む。流水で洗い、汚れや臭みを取り除く。
みじん切りの玉ねぎ、にんにく、レモン汁、塩を混ぜ合わせる。エビを加えさらに揉み込む。冷蔵庫でおく。
フライパンにエビとソースを並べ、強めの中火で焼く。途中で裏返す。
塩、粗挽き胡椒を加え味を整えたら完成。