焼鯖の冷汁めし！w❨(@≧↺≦@)❩wノ
TakeFire☆
作り方
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1
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鍋に水、酒、白ダシ、擂り黒ゴマ、味噌を入れて沸かし良く混ぜたら冷やします。
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2
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キュウリと茄子を輪切のスライスにして塩で揉んで水分を出したら絞ります。
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3
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ゴマサバを準備
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4
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ゴマ鯖を5等分にカットして塩を振り両面グリルで焼きます。
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5
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①に②、ミョウガ、紫蘇、豆腐と④をほぐして混ぜて冷蔵庫で冷やします。
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6
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器にご飯を盛り付け、⑤に氷を投入して混ぜたらご飯に掛けます。上に焼き鯖を乗せたら完成です。
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コツ・ポイント
冷え冷えの汁に、ご飯が進む君ですよ〜
(人*´∀｀)｡*ﾟ+
(人*´∀｀)｡*ﾟ+
このレシピの生い立ち
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