究極のトンテキ
作り方
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1
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豚ロース肉の赤身と脂身の境目にある筋を切る。
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2
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ラップを被せて、固いもので叩き、厚さを均一にする。
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3
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両面に塩胡椒を振って、馴染ませておく。
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4
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ニンニクは薄切りにしておく。
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5
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フライパンにサラダ油を引いて温める。
ニンニクを入れて、焦げ目がつくまで加熱する。
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6
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焦げ目がついたニンニクは、取り出しておく。
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7
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フライパンに豚ロース肉を入れる。
蓋をして、中火で3分ほど蒸し焼きにする。
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8
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焼き目がついたら裏返す。
蓋をして、3〜4分 蒸し焼きにする。
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9
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焼けた豚ロース肉を取り出す。
アルミホイルで包み、3分ほど置いておく。
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10
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フライパンに☆の材料を入れる。
とろみがつくまで煮詰める。
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11
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お皿に豚肉、ソース、ニンニク、千切りキャベツを盛り付けたら完成です!
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
トンテキが食べたくなったから
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