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れんこんと海老の蒸し饅頭　

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Description

れんこんをすりおろして蒸すともちもち食感に☆
簡単なのに彩りもよく、少しおしゃれに見える品です。

材料 （３～４人分）

れんこん
２節（中）
海老
４匹
枝豆
１つかみ
塩
少々
■ 和風あん
●だし汁
１カップ
●薄口しょうゆ
大さじ１
●みりん
大さじ１
水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむき、酢水に５分ほどつけあくをぬく。
    全量をすりおろす。

  2. 2

    海老は殻をむき、背側に切り込みを入れ、背わたをのぞき、３等分に切る。

  3. 3

    すりおろしたれんこんに塩を加え混ぜ、海老・枝豆も加え混ぜる。

  4. 4

    写真

    耐熱の器に③をこんもりと盛る。（海老と枝豆をバランスよく並べるといいです）

  5. 5

    蒸気の上がった蒸し器で１０分ほど蒸す。

  6. 6

    小鍋に●を煮立て、水溶き片栗粉で軽くとろみをつける。

  7. 7

    写真

    蒸し上がった⑤にあんをかけて出来上がり★

  8. 8

コツ・ポイント

れんこんの大きさによって、何人分できるか多少変わってきてしまうと思います。
この写真では、ゴルフボールくらいの大きさを少しつぶしたサイズです。

このレシピの生い立ち

実家の母が作ってくれました。あんはかかってなかったけど、以来お気に入りです。
レシピID : 723891 公開日 : 09/01/30 更新日 : 09/02/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2009年3月12日
初れぽ
写真
miyokoみよこ
れんこんのモッチリ感とエビ・お豆さんの相性はたまりませんね！

オシャレに作って頂き感激です♪かわい～器で☆れぽありがとう☆

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きょはく
れんこんと海老の蒸し饅頭　
by きょはく