塩サバの混ぜずしの画像

Description

暑い夏におすすめの混ぜずしです。

材料 (4人分)

半身
大さじ1
3合
5㎝
すし酢
80cc

作り方

  1. 1

    米3合は洗い、昆布をいれて炊く。

  2. 2

    酢飯用の調味料を混ぜ合わせ、炊きあがったご飯と混ぜ合わせ酢飯を作り、さましておく。

  3. 3

    塩サバは、こんがり焼いて、骨を取り除き、身をほぐしておく。(皮は好みでよい)

  4. 4

    きゅうりは薄い輪切りにし、塩を振っておく。みょうがは縦半分に切り、斜めに薄く切る。

  5. 5

    甘酢生姜は水分を切り、細い千ぎりにする。

  6. 6

    人肌程度に冷めた酢飯に、3,4,5の材料といりごまを混ぜ合わせ、盛り付けてできあがり。

コツ・ポイント

ご飯はあまり混ぜすぎないようにします。
塩サバの代わりにアジでもおいしくできます。また、薬味等は好みで量を調整すると自分好みのおいしい混ぜずしにできあがります。
また、ご飯を炊くときに使った昆布を細かく切って酢飯に混ぜてもいいです。

このレシピの生い立ち

食欲の進まない暑い夏にさっぱりと食べられるように薬味たっぷりの混ぜずしにしました。
レシピID : 7241080 公開日 : 22/07/18 更新日 : 22/07/18

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