揚げないフライドポテト

Name: 揚げないフライドポテト
Yield: 2人分
Ingredients: じゃがいも 中2個（200g); 油(炒め用) 大さじ1; 塩コショウ 少々; 青のり 少々; 粉チーズ 小さじ1

Description

最初にレンチンしてから炒めれば、少ない油で揚げずに「外カリカリ、中ホクホク」なフライドポテトが作れます！

新島村

材料（2人分）

じゃがいも

中2個（200g)

油(炒め用)

大さじ1

塩コショウ

少々

青のり

少々

粉チーズ

小さじ1

作り方

1

じゃがいもを洗い、一口大に切る（写真は島で採れた小さいじゃがいもを使いました）
2

切った後は洗わず（水にさらすこともしません）耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ弱（200w）で10分チンする。
3

小鍋に②と油を入れて中火にかけ、軽く焼き色がつくまで（カリッとしてきます）炒める。
4

ペーパータオルなどを敷いた上に③をのせ、青のり、粉チーズ、塩コショウをかけたらできあがり！

コツ・ポイント

最初にレンチンするメリット
①油が吸いにくい状態になる
②すでに加熱されているので、炒めるのは外側だけでOK

レンチン弱モードがおススメの理由
じゃがいもの甘味が引き立ち、よりホクホクします！

このレシピの生い立ち

少量の油で、台所があつくならない揚げものが作れないかなあ・・と思い、考えました。
青のりや粉チーズを活用すると、塩が少なめでもおいしくいただけます。

レシピ監修：さわやか健康センター

レシピID : 7241279 公開日 : 22/09/16 更新日 : 22/09/16

このレシピの作者

新島村

こんにちは！
東京都内にある新島村（新島と式根島）では「つながる、ひろがる食育」をめざして、

・島で採れる食材を使った身体にやさしいレシピ
・給食（保育園、小・中学校、老人ホーム）の人気メニューレシピ
・うま味を利かせた塩分、糖分控えめレシピ

を、村役場の管理栄養士がわかりやすく紹介します。
ぜひ試してみてください！
新島村役場HP　https://www.niijima.com/

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2023年1月17日

初れぽ

Yokchina

カリカリで美味しかったです♪

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