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もやしは熱湯で1分ほど茹でます。ニラは4㎝に切っておきます。
乾燥キクラゲは水で戻しておき、一口大にカットします。
フライパンに中火で熱しごま油をひき、❷を炒め、❶も炒めます。
❸をフライパンの片側に寄せ、空いたスペースに卵を流し入れて半熟に炒めます。
全体を混ぜ合わせ、★合わせ調味料を入れて調味します。