鶏むね肉のソテー

鶏むね肉は削ぎ切り、卵・酒・ダシダ・味塩コショウに漬ける。

油を敷き、鶏むね肉を焼く。

1度に入らないので、焼けた肉を皿に取り、次の肉を焼く。