茄子と厚切りベーコンのトマトスパゲッティ

茄子を半分に切り鹿の子切りにして3等分にカットする。
ベーコンを1cm角の拍子木切りにする。
トマトをザク切りにする。

スパゲッティを茹でる。

フライパンにオリーブオイル・茄子を入れてコールドスタート。

茄子がクタッとしたら厚切りベーコンを入れて炒める。

トマトを入れて潰しながら炒める。

白ワインを入れてアルコールを飛ばす。

お皿に盛り付けてパセリを散らす。