おかわかめ・新玉葱の土佐酢あえ

おかわかめを熱湯で1分ぐらい茹でる。（大きめに育った肉厚になった分の目安です）

茹でた葉を冷水にとり、ざるに挙げ水気を切り、1センチぐらいの巾にカットしておきます。

新玉葱を薄くスライスして、冷水にさらしてから、ペーパータオルで水気を切ります。