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しっかり煮込んだ赤いスープ★ミネストローネ

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Description

ホールトマトで作る、簡単ミネストローネ。余ったらご飯をまぜてトマトリゾットにしても美味しいです☆

材料 （4人分）

ベーコン
6枚（1センチ角切り）
ジャガイモ
小2個（1センチ角切り）
タマネギ
小1個（1センチ角切り）
ニンジン
中4分の1個（1センチ角切り）
パセリ
少々
キャベツ
120グラム（長さ３～４センチの短冊切り）
ホールトマト
1缶
マカロニ
一掴みくらい
塩コショウ
少々
キューブコンソメ
2.5個
バター
大さじ２
バジリコ
少々
粉チーズ
少々
水
4カップ
トマトケチャップ
大さじ２
赤ワイン
大さじ２

作り方

  1. 1

    材料を全て切る。マカロニはたっぷりのお湯で、少々硬めに茹で、お湯を切っておく。

  2. 2

    　フライパンにバターを熱し、ベーコン、ジャガイモ、タマネギ、ニンジンの順に加えて炒める。

  3. 3

    全体に火が通ったら、ホールトマトを加え、キューブコンソメ、バジリコ（乾燥）、を入れてよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    写真

    全体が馴染んだら鍋に移し、水、赤ワイン、とキャベツを加えて中火で煮込む。沸騰してきたら弱火にし、マカロニを加えさらに煮込む。

  5. 5

    塩コショウ・ケチャップで味を調え、盛り付ける。粉チーズをふって出来上がり☆

コツ・ポイント

生のトマトが余っていたら、湯むきしてザク切りにしたものを加えても◎最近はハーブソルト(分量外）を入れています。

このレシピの生い立ち

レシピID : 72450 公開日 : 02/12/11 更新日 : 05/01/15

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Michilda
しっかり煮込んだ赤いスープ★ミネストローネ
by Michilda