夏バテ知らず！豚肉ときゅうりの梅肉炒め

きゅうりに塩をまぶし、まな板の上で転がし(板ずり)、馴染んだら塩を洗い流す。(写真は4人前で作っています。)

きゅうりを縦半分に切り種を小さなスプーンで掻き出したら、1口大に切る。

玉ねぎは薄切りにする。
豚肉は5cm幅に切っておく。

豚肉の色が変わってきたら玉ねぎを加えて炒める。

豚肉から余分な油が出るので、キッチンペーパーで拭き取り、フライパンの端に寄せ、空いた場所にきゅうりを加えて炒める。

全体に火が通ったら調味料A
加えて全体に味を馴染ませる。