砂肝とピーマンのレモン炒め

にんにくはみじん切りに、ピーマンは2センチ位の角切りにする。
砂肝は削ぎ取りにする。

レモンは半分は薄い半月切りにし、残り半分は搾っておく。

フライパンにサラダ油を入れ、にんにくを入れて香りが出るまで熱する。

酒、醤油を加え、全体に炒まったらレモン汁、塩、胡椒で調味する。最後に薄切りのレモンを加えて、さっと合わせて仕上げる。