とろふわモダン焼き
釣り人のレシピ
作り方
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1
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焼きそばを軽く炒めておく
(蒸し麺の場合は袋入りの状態でレンジで30秒くらいチンしてから炒めるとモチモチになる)
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2
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○を全て混ぜ合わせる
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3
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サラダ油をしいたフライパンを中火で熱し、生地を均一に広げる。厚み2cmくらい
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4
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その上に焼きそば、豚バラを乗せる
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5
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焼き目がついたらひっくり返す。5分くらい。反対面も5分くらい焼いたら出来上がり。
先に肉を炒めてあるので生焼けの心配なし
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6
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ソース、マヨネーズ、鰹節をかけたら完成
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コツ・ポイント
ちょっと生焼けかなーと思うくらいがとろとろで美味しいです
このレシピの生い立ち
大阪の西三荘駅前で食べたおばあちゃんのモダン焼きをイメージしました。
ホンモノには全然届きませんが、家庭で食べる分には最高に美味しいです！
その店は閉店してしまいましたが、この先その店以上のお好み焼きに出会える気はしません。
ホンモノには全然届きませんが、家庭で食べる分には最高に美味しいです！
その店は閉店してしまいましたが、この先その店以上のお好み焼きに出会える気はしません。
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