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簡単美味！イカ油揚げのゴーヤチャンプルー

簡単美味！イカ油揚げのゴーヤチャンプルーの画像

Description

スパムやハムではなくイカで海鮮の旨味を全開のゴーヤーチャンプルー◎今回は豆腐に加え厚切り油揚げも！エキスを吸い込み絶品♪

材料 （4人分）

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンに生姜と胡麻油を中火で温め、イカに軽く火を通す。直ぐ弱火にしてその他具材を入れ火を通す。

  2. 2

    蓋をして数分間蒸し焼きにする。ゴーヤーがある程度柔らかくなったら酒みりん→岩塩XO醤胡椒で味を調整する。

  3. 3

    鰹節を振りかけ全体に絡める。
    お皿に盛り付け出来上がり♪ご飯が進みます

コツ・ポイント

特にナシ。蒸し焼きにすることでイカや油揚げがパサパサにならずジューシーに。
今回はカカオ醤というXO醤にカカオ要素が加わった渋みと深みのある調味料を使用。ペッパーはホワイト。

このレシピの生い立ち

ブリブリの剣先イカが冷凍されていたので夏野菜の主役の一つでもあるゴーヤーとブリブリの油揚げとチャンプルー◎普段は豆腐だけですが、油揚げがジューシーに仕上がり香りも良く味わい深い！
良いおつまみやご飯のお供になること間違いなし♪
レシピID : 7247519 公開日 : 22/07/05 更新日 : 22/07/05

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ゆりーずきっちん
簡単美味！イカ油揚げのゴーヤチャンプルー
by ゆりーずきっちん