豚こま切れ肉の大葉梅肉めんつゆ炒め
Description
酸っぱいものが食べたくなる夏に！梅干しの実を包丁でたたいてめんつゆと混ぜて味付けに。仕上げに大葉を混ぜたすっきり味です☆
ほっこり～の
材料
４００g
・酒
大さじ1/2
・砂糖
小さじ1/2
・塩
小さじ1/8
油(炒め用)
小さじ２
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味付け
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ１と1/2
大さじ１
■
仕上げ用
１０枚
作り方
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1
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豚こま切れ肉に酒·砂糖·塩を加えて揉み込み、10分くらい置く。
(※この下ごしらえで、豚肉が柔らかくなります。)
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2
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小さな容器に、味付けの材料を入れて混ぜる。
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3
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フライパンを熱して油を入れ、１の豚こま切れ肉を加え…→
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4
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→豚こま切れ肉の色が変わるまで炒める。
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5
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４に２を加え、全体に味が絡むように混ぜながら炒める。
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6
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５に細切りにした大葉を加え、全体に混ぜ合わせたらすぐに火を止めて器に盛り付ける。
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7
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※長い時間炒めたり、火を止めてそのままフライパンにしばらく置いておくと、大葉の色が悪くなることがあります。
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8
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◆同じ味付のレシピ
『柔らかジューシー！鶏むね肉の大葉梅肉焼き』
（ID:5072913）
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9
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コツ・ポイント
使用する梅干しの塩分や酸っぱさに合わせて、分量を調節してください。
このレシピの生い立ち
以前、鶏むね肉や鶏もも肉で作った味付けをアレンジして、豚こま切れ肉で作ってみました。
このレシピの作者
ほっこり～の
